decky流広島風お好み焼きレシピ大公開☆

焼き方はあくまでdecky流ですので、ご了承ください^^

広島焼き材料(4枚分)
【生地用】
・お好み焼きの粉・・・100g
・卵・・・1個
・水・・・280ml
 (水の量は半分ぐらいでもOK、お好みで調節)
【具材】
・焼きそば・・・4玉
・豚三枚肉・・・400g
・キャベツ大・・・半玉
・細もやし・・・2袋
・細ねぎ・・・2束
・いか天・・・8枚
・天かす・・・適当
・スライスチーズ・・・4枚
・卵・・・4個
【調味料】
・ガーリックパウダー
・塩こしょう
・けずり粉
・あおさ
・お好みソース(出来ればオタフク)
1.生地用の材料をしっかり混ぜ合わせておきます。
2.焼きそばを軽くガーリックパウダー、塩コショウを振り、
 オタフクソースで味をつけ、焼いて皿に取っておきます。

3.中火で鉄板(ホットプレート)に生地をクレープのように薄く
 丸く広げます。

4.生地の上にキャベツをてんこ盛りにします。

5.けずり粉、ガーリックパウダーを振りかけます。

6.いか天を手でさいて並べ、その上にスライスチーズを置きます。

7.ねぎを山盛りにのせます。

8.もやしをのせ、天かすを盛ります。

9.豚三枚肉を全体を覆うようにのせます。

10.つなぎで生地用の溶いた粉を全体にふりかけます。

11.一気にさくっとひっくり返します。
 しばらく蒸らします。

12.コテを使ってガーリックパウダーの瓶などで上から押さえます。

13.徐々にキャベツがしんなりするまで押えていきます。
 平らになるまで圧縮します。

14.となりのスペースに卵を割り広げます。

15.すぐに広げた卵の上に炒めておいた焼きそばを置きます。

16.すばやく今まで焼いたものを焼きそばの上にのせます。

17.そしてすぐにひっくり返して出来上がり。

18.オタフクソースをぬり、お好みであおさ、マヨネーズをかけて
 お召し上がりください。

お疲れ様でした♪
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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